多種多様な無農薬野菜を作る
ココノミの人気農家 大島さん
COCONOMI STAR FARMER 02
ハウス栽培と露地栽培の併用など、現在も創意工夫を重ねる
農薬や化学肥料を使わないことによる安全性や地球環境への優しさなどから支持をされる、無農薬野菜。その弱点として指摘される一つが、収穫量の少なさです。また、農薬を使わない分虫食いなどが発生しやすかったり、雑草の処理などに人手が掛かったり。実際の農場経営には多くの壁が存在するのが実情です。
大島さんも勿論これらの壁にぶつかって来られましたが、有機農業の先駆者から学んで来られた知見や独立以後の試行錯誤の結果により品質・収穫安定性・経営効率が優れたバランスで成り立つようになったそうです。
取材を通じて感じた事のひとつが、ハウス栽培と露地栽培の上手な使い分け。野菜の特性に合わせた栽培環境を整えることで、安定して美味しい野菜を出荷されています。
大島さんの最新情報
INFORMATION
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大島さんの食材一覧
COOKING INGREDIENT
食材一覧
全 1147 件
露地
無農薬
30g
¥
400
（税込 ¥432）
ハウス
無農薬
200g(138円/100g)
¥
275
（税込 ¥297）
ハウス
無農薬
600g(125円/100g)
¥
750
（税込 ¥810）
露地
無農薬
200g(138円/100g)
¥
275
（税込 ¥297）
ハウス
無農薬
200g(165円/100g)
¥
330
（税込 ¥356）
ハウス
無農薬
有機JAS
150g(350円/100g)
¥
525
（税込 ¥567）
ハウス
無農薬
有機JAS
120g
¥
343
（税込 ¥370）
露地
3枚(113円/1枚)
¥
338
（税込 ¥365）
ハウス
無農薬
100g(600円/100g)
¥
600
（税込 ¥648）
ハウス
無農薬
150g(183円/100g)
¥
275
（税込 ¥297）
露地
無農薬
200g(125円/100g)
¥
263
（税込 ¥284）
ハウス
無農薬
有機JAS
80g
¥
275
（税込 ¥297）
ハウス
無農薬
有機JAS
50g(690円/100g)
¥
345
（税込 ¥373）
ハウス
無農薬
有機JAS
50g
¥
350
（税込 ¥378）
露地
無農薬
40g(950円/100g)
¥
380
（税込 ¥410）
露地
冷凍
250g(154円/100g)
¥
385
（税込 ¥416）
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