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山口さんの春菊(奈良県産)
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山口さん(奈良県宇陀市)
葉茎菜
春菊
山口さんの春菊(奈良県産)
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山口さんの春菊(奈良県産)【120g】

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有機JASなのでサラダ中心で召し上がっていただくのがよろしいかと思います。有機野菜を食べることで身体に安全安心なのはもちろんですが、有機野菜を食べることは有機農家を応援することになり、有機農家の農薬や化学肥料を使わない農業は土の微生物を守ることになるので、結果土壌を活かし生物を豊かにすることで地球環境の保全に繋がっていきます。
スタッフT.A
ちりめんでもなく小さめの葉で香りは控えめ、刻んでもそっと漂う感じ。苦味はあるものの主張し過ぎずきつくない素な風味は邪魔することなく風味を添えてくれるので淡白な素材にも。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

香り控えめ

香りしっかり

苦さ控えめ

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商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高301m 土質ばん土質風化変質赤黄色土
肥料牛糞堆肥 農薬不使用
降水量1943.0mm 日照時間1455.4h
平均気温13.9℃

試食レビュー

スタッフK.A
薄めで小さめの見た目だがまさに薬味らしいしっかりした香りで強いハーブのよう。香りをかいだだけでは伝わってこないが一口入れたとたん旨み広がる。渋みや雑味も所々感じられ野性味の感じられる大葉。旨みが後を引き口の中に残る。
スタッフK.M
苦味が強くて鼻に抜ける香りは強め。葉はやや厚くて野性味あふれる味わい。濃い味付けの物を食べた後にスッキリできる。
スタッフT.A
ちりめんでもなく小さめの葉で香りは控えめ、刻んでもそっと漂う感じ。苦味はあるものの主張し過ぎずきつくない素な風味は邪魔することなく風味を添えてくれるので淡白な素材にも。

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