『南アルプスの麓で育つ無農薬の高原野菜。長野県中川村で有機農業を営む大島さんを訪問』
南アルプスに囲まれた美しい高原 長野県上伊那郡中川村。「日本で最も美しい村連合(未来に向けて守るべき景観・文化を持つ農山漁村の連合)」にも属 […]
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詳しく見る兵庫県神戸市。港町のイメージの強い神戸市ですが、実は農業も盛んなことをご存知でしょうか。 中でも神戸市西区は農家さんの人口が市内で最も多く、 […]
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詳しく見る春の訪れを予感させてくれる、菜の花 ココノミの人気食材の魅力を、地元神戸の料理家・濱田美里さんの視点で引き出して頂きます。今回使用した食材 […]
詳しく見るレシピのポイント コリコリ食感が楽しい四角豆の豚肉巻きです。 ほんのり苦味のある四角豆も甘辛だれを絡めることでお子様も食べやす […]
詳しく見るレシピのポイント 吉田さんのルッコラにハーブソルトチキンをのせて、オリーブオイルをかけていただく、おかずサラダに仕上げました。 […]
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