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大島さんの赤軸ほうれん草(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
葉茎菜
ほうれん草
大島さんの赤軸ほうれん草(長野県産)
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大島さんの赤軸ほうれん草(長野県産)【150g】

スタッフT.E
茎がしっかりと赤く、葉は深い緑でコントラストが綺麗なほうれん草です。茹でてもあまり色が抜けずに調理できます。アクやえぐみは少なく旨味甘みはしっかりと感じられます。そのまま炒めても美味しかったのでベーコン炒めなどお弁当にも重宝しそうです。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

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甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフT.E
茎がしっかりと赤く、葉は深い緑でコントラストが綺麗なほうれん草です。茹でてもあまり色が抜けずに調理できます。アクやえぐみは少なく旨味甘みはしっかりと感じられます。そのまま炒めても美味しかったのでベーコン炒めなどお弁当にも重宝しそうです。
スタッフK.T
赤い軸が綺麗なほうれん草です。湯がくとあっという間に火が通りましたので、火にかける時は通常よりも短時間が良いようです。エグミが少なく柔らかいので、オリーブオイルでさっと炒めるぐらいが色も綺麗で美味しいと思います。
スタッフK.A
赤い茎と緑色の組み合わせが美しいしなやかなほうれん草。土っぽさやえぐみ、苦みがなくとっても食べやすいです。さっと蒸して胡麻をふっただけで、ほうれん草の甘みと旨みを感じられます。お醤油もいらないほど茎も甘く美味しかったです。

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