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大島さんのミニチンゲン菜(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
葉茎菜
チンゲン菜
大島さんのミニチンゲン菜(長野県産)
300
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大島さんのミニチンゲン菜(長野県産)【150g】

シャキシャキ食感でお手頃サイズ。蒸し野菜、炒め物、おひたし、スープに
スタッフK.T
とても柔らかなチンゲンサイです。根元はぷっくりとしていてシャキッとした歯ごたえがあり葉はとろける柔らかさです。ミルク煮にしたところ、とても好評でした。ミニサイズなので根元だけを落としててそのまま使えるのも嬉しいです。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト(カルシウム、硫黄資材)、カルシウム88液 、苦土石灰 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフT.E
茎の部分はシャキシャキしていてとてもみずみずしく、葉の部分は旨味が濃いです。特に葉の部分の旨味はスーパーで買うものとは格段に違いました。小さいので調理しやすく、火もすぐに通ります。使い切るのにちょうど良い量です。
スタッフK.T
とても柔らかなチンゲンサイです。根元はぷっくりとしていてシャキッとした歯ごたえがあり葉はとろける柔らかさです。ミルク煮にしたところ、とても好評でした。ミニサイズなので根元だけを落としててそのまま使えるのも嬉しいです。
スタッフM.T
大きさが揃ったミニサイズなので、そのままカットせずに使えました。加熱は早く出来て、濃い綺麗な色に仕上がります。葉は柔らか、茎はシャキシャキと歯ざわりを楽しめます。苦味はほとんど感じず、旨みが濃いです。余分な水分が出ずに、出汁の染みこみが良く、短時間で煮物が出来上がりました。

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