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大島さんのミニチンゲン菜(長野県産)【150g(279円/100g)】
¥418 (税込 ¥451)

シャキシャキ食感でお手頃サイズ。蒸し野菜、炒め物、おひたし、スープに

スタッフK.T
とても柔らかなチンゲンサイです。根元はぷっくりとしていてシャキッとした歯ごたえがあり葉はとろける柔らかさです。ミルク煮にしたところ、とても好評でした。ミニサイズなので根元だけを落としててそのまま使えるのも嬉しいです。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

地元の材料で堆肥を作り、土壌に合わせて天然由来や有機JAS対応の資材で土づくり

02

扱いやすいサイズで、少人数家庭や使い切りに最適

03

苦みやえぐみのない味わいは幅広い層に人気です

生産者のこだわり

ご自身が農薬で肌がかぶれてしまうからと無農薬栽培を実践している大島さん。幼い頃から農業は身近でしたが、生産者側に回るとは想定していなかったそうです。 ただ純粋に無農薬や有機栽培で育てたお野菜の方が健康で美味しいと感じたこと、なんでも自分で挑戦してみたいと思う性分に背を押されて就農した、知的好奇心と行動力にあふれた農家さんです。
大島農園さんの栽培品目には珍しいお野菜もラインナップされています。実は大島農園さんのお取引先の半数近くはフレンチレストランなどの料理店。シェフのリクエストに応える形で品目が増えてきたそうです。 料理のプロが求める味を家庭でも楽しめる、貴重なお野菜をどうぞお楽しみください。
使い勝手がいい大きさのミニチンゲン菜は、料理店でも付け合わせにしやすいと人気のお品。ミニサイズのため、気軽に使い切りでお野菜を楽しみたい方やキッチンのスペースに限りがある方にもお使いいただけます。 栽培中は水と肥料のバランスに気をつけながら、そして暑い時期と寒い時期は葉の内側が痛みやすいため、遮光や保温の工夫をしながら通年で栽培をしています。

食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

食材の味覚値
「 苦味ほんのり香りマイルドタイプ」

商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト(カルシウム、硫黄資材)、カルシウム88液 、苦土石灰 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

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