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寺岡さんのベビーケール(広島県産)
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寺岡さん(広島県世羅郡)
葉茎菜
ケール
寺岡さんのベビーケール(広島県産)
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寺岡さんのベビーケール(広島県産)【20g】

スタッフM.T
葉が柔らかで濃い色をしています。すぐに火が通り、香味焼きでグリルに入れたら焼きすぎてしまいました。サッといためるのが丁度良いと思います。また、ゆでたり蒸したりすると、水分を含んでジューシーになります。ケールの濃い旨みが後口に残り、普通のケールより食べやすく、このまま生食にもお勧めです。
価格
320 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

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テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高354m 土質細粒質普通疑似グライ土
肥料自家製有機肥料・油かす 農薬不使用
降水量1631.5mm 日照時間1674.2h
平均気温13.4℃

試食レビュー

スタッフM.T
葉が柔らかで濃い色をしています。すぐに火が通り、香味焼きでグリルに入れたら焼きすぎてしまいました。サッといためるのが丁度良いと思います。また、ゆでたり蒸したりすると、水分を含んでジューシーになります。ケールの濃い旨みが後口に残り、普通のケールより食べやすく、このまま生食にもお勧めです。
スタッフK.M
普通のケールは生では少し食べにくかったりしますが、このベビーケールは葉も小さく薄いのでサラダにぴったりでした。食感はしっかりしていて、噛んでいるうちに少し苦みもでてきます。キャベツに似た味で馴染みのある味わいだと思いました。
スタッフT.A
ふわふわドライな食感にミニサイズながらそのままいただくとケール風味がじんわり広がります。サラダにいれるといい感じのアクセントになりました。炒めた方が旨み甘みがぐんと濃く深みのある味わいになり、癖なく沢山いただけて好評でした。

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