ココノミ随一の人気農家
鳥取県大山で農業を営む國吉さん
COCONOMI STAR FARMER 01
有機JASでなく「自然栽培」に
こだわるのは?
兵庫県でNPO活動中に有機農業を目にしていたものの、鳥取県で研修中に見た「自然栽培」のシンプルで省資源な農法に魅力を感じたそうです。
肥料を使わない分、土地から作物をとったら補うものが必要で、そのために緑肥、例えばヒマワリなどを緑肥にしていたけど、それだけだと合わない野菜もあるため、作物に合わせて緑肥も変えています。
國吉さんの食材一覧
COOKING INGREDIENT
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