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大島さんのビーツ・黄(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
根菜
ビーツ
大島さんのビーツ・黄(長野県産)
350
10
大島さんのビーツ・黄(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんのビーツ・黄(長野県産)【500g】

生で薄くスライスしてサラダに。蒸して。甘酢漬け、ピクルスに。なんとなくトウモロコシ風味。
スタッフK.A
温かみのあるオレンジがかった黄色が愛らしいカラフルビーツ。果物のような甘みに頬っぺたが落ちそうです。ビーツ特有の土っぽい香りも控えめで苦みもないのでとっても食べやすいです。蒸すとしっとり柔らかくてそのままでも大満足な美味しさ。ポテトサラダに加えてみましたが素朴な甘みと食感が良いアクセントになり家族にも好評でした。
価格
350 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

香り控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素資材)、ジプライト(カルシウム、硫黄資材)、カルシウム88液 、苦土石灰 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフK.A
温かみのあるオレンジがかった黄色が愛らしいカラフルビーツ。果物のような甘みに頬っぺたが落ちそうです。ビーツ特有の土っぽい香りも控えめで苦みもないのでとっても食べやすいです。蒸すとしっとり柔らかくてそのままでも大満足な美味しさ。ポテトサラダに加えてみましたが素朴な甘みと食感が良いアクセントになり家族にも好評でした。
スタッフK.M
中までしっかり鮮やかなイエローのビーツで、ビーツ特有の野性味あふれる土臭い香りが控えめで、生でサラダで食べても気にならなりません。しっかりとした甘みがあって今までのビーツの印象を変える食べやすさです。
スタッフT.A
紅色の皮に中の蛍光イエローが鮮やかなビーツ。生でも土臭さがほとんどなく蒸すとしっとり滑らか歯応えでザクザクした繊維を感じません。フルーツのような甘みたっぷりでビーツの癖が苦手な人にも食べやすい味わいです。

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