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中川さんのにんにく(愛知県産)
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中川さん(愛知県田原市)
薬味・ハーブ類
にんにく
中川さんのにんにく(愛知県産)
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中川さんのにんにく(愛知県産)
テロワール野菜
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中川さんのにんにく(愛知県産)【100g】

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葉にんにくとして収穫し、にんにくの芽を収穫し、ついに玉にんにくの収穫となりました。長期栽培(9月~5月)でじっくりと育ったにんにくです。
スタッフK.M
みずみずしくフレッシュな香りが広がる白く鮮やかなニンニクでした。生でおろしても水分もしっかりあって口の中に香りが残り過ぎないので爽やかです。加熱すると柔らかな甘みが広がりホクッとした食感も優しい味わいでした。
価格
231 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高24m 土質褐色黒ボク土
肥料豚糞堆肥 農薬不使用
降水量1712.5mm 日照時間2251.6h
平均気温17.1℃

試食レビュー

スタッフK.A
思わず見とれてしまうほどの透明感のある初々しいにんにく。丸ごと蒸すとしっとりみずみずしく果物並みのジューシーさでした。普段食べているにんにくとはちょっと違ったフルーティーな酸味と苦みをほんのりと感じられました。今の季節しか味わえないあっさりと軽さのあるフレッシュなにんにくです。
スタッフK.M
みずみずしくフレッシュな香りが広がる白く鮮やかなニンニクでした。生でおろしても水分もしっかりあって口の中に香りが残り過ぎないので爽やかです。加熱すると柔らかな甘みが広がりホクッとした食感も優しい味わいでした。
スタッフT.A
フレッシュなニンニクで皮越しにマイルドな香りがやさしい印象です。まずは丸ごとオーブンで蒸し焼きにしました。香り穏やか、しっかり焼いたジューシーで柔らかな肉質は辛みがほとんどなくマイルドですっきりとした甘みコクがちょっとゆり根のようでした。普段すすんで食べない娘もこれは食べれる!と残しませんでした。

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