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露地
無農薬
お気に入り 184
芝橋さんのキャベツ(徳島県産)【1個(1kg前後)(70円/100g)】
¥700 (税込 ¥756)

バイヤーコメント

甘味とキャベツ特有の香りが強く感じられました。生でおつまみ的にボリボリ食べても美味しいですし、炒め物で使っても甘味がしっかり感じられます。我が家は中華好きなので、とても重宝しています。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

他のキャベツと比べても甘味が強く、キャベツ特有の香りを強く感じます!

02

おすすめは、ざく切りにして塩とごま油で和えるおつまみスタイル!甘味とシャキシャキ感が存分に味わえます!

03

ずっしりと重く、巻きと密度がしっかりとしている自慢のキャベツです!

生産者のこだわり

芝橋さんの農場は、東西に長く走る吉野川のほど近くにあります。現在の吉野川はかつて農場の位置を走っており、また数十年前まで氾濫を繰り返していたため、手をつけずとも文明成立期の灌漑農業のように、川が運んできた養分を含んだ土壌が出来上がっています。 また、東西に開けているため日光が当たりやすく、天然の圃場として国内でも有数の日照時間を誇っています。 環境再生型農業では、この土壌の性質を生かしつつ、植物同士の相性をもとに作付けすることで草取りの手間を最小限に抑えています。
環境再生型農業の名前の通り、施肥も農薬も使用しないため、土への負担が少なく、長く生産を続けられます。また、コストも最低限に抑えているため、新規参入へのモデルケースにもなっています。 あらゆるコストをカットすることで農業従事の持続性や利益率の向上を目指す芝橋さんは、5年以上かけた試行錯誤の末、農薬や機械を使わないことで基本的な生産コストを下げる手法に辿り着きました。 芝橋さんが独立した当初、まだ不耕起栽培という概念は広がっていなかったため、手探りの状態で比較検証を行うことからスタートしました。現在では環境再生型農業「リジェネラティブ栽培」が成立しています。
元々虫が寄りつきやすい成分を放つキャベツも、芝橋さんは無農薬で栽培しています。ひとつの畑に多品目を栽培することで病害虫や病原菌が過剰に繁殖するのを抑える手法をとることで、薬品を使わずとも健康な個体を育成できるそう。 1枚1枚の葉に固さがあり食べ応えのあるキャベツは、そのままはもちろん、ロールキャベツなどにも活躍するしっかりとしたキャベツです。

食材味グラフ

シャキシャキ

甘さ控えめ

甘さ強め

柔らか

食材の味覚値
「 甘味十分シャキシャキタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高46m 土質中粒質水田化褐色低地土
肥料雑草堆肥 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
あ。さん
パリっとしていて甘みもあり美味しいです!
定期的に購入決定。
0
投稿日 2024/05/20
しおさん
生のままサラダにして食べました。
今までスーパーで買っていたものは、口に入れた時に臭さのようなものがあったのですが、こちらのキャベツにはそれが全くなく、キャベツ本来の味と甘さが感じられ、とても美味しかったです。
中までぎっしりつまった新鮮なキャベツで、無農薬なのも嬉しいです。
0
投稿日 2021/04/11
ういさん
外側のみどりのところから味が濃くておいしい!とってもきれいなキャベツでした。
甘味があった!
0
投稿日 2021/04/05
美味しいさん
とても美味しいです。シャキシャキしっかりした歯応えで甘みがあり食べ応えがあります。 持つと重みと密度もあり優秀です。ただ、個人的には千切りサラダは歯応えがありすぎるので煮込みにしたほうが良いと思いました。
0
投稿日 2021/03/13
shimakoさん
熱を加えると甘みが増してさらに美味しかったです。ずっしり重くて、新鮮で美しいキャベツでした。
0
投稿日 2021/02/27
おいしい納豆さん
柴橋さんが作る野菜はとてもクオリティーが高く、とても良いです。安心して注文できます。
キャベツをざく切りにして、塩とゴマ油で混ぜるだけのシンプルなお料理で食べたら、とても美味しかったです。
キャベツ本来の甘みやシャキシャキ感が楽しめて、とても良かったです。また、注文させていただきます。
0
投稿日 2021/02/17
おいしい納豆さん
しっかりして、ずっしりしたキャベツです。自然の甘みがあり、おいしいキャベツ。また、購入させていただきます。
0
投稿日 2021/02/07
かーとさん
決して大きくはありませんが、ずっしりと身が詰まっていて食べ応えがあります。歯ごたえもしっかりしていて、酢漬けにしてもくたくたになりすぎず、とてもおいしかったです。
0
投稿日 2021/02/01
野菜だいすきさん
虫食いなどもなく綺麗なキャベツでした。葉も硬すぎず生でいただきましたが甘味も感じられて美味しかったです。
0
投稿日 2021/01/31
Qさん
ずっしり重くて、巻きのしっかりしたキャベツです。
甘くて、パリパリのシャキシャキ。生でも火を通してもおいしいです。
0
投稿日 2021/01/25
wasayaさん
濃い味わいで甘みあり、とても美味しい。
どっしりとして、食べ応えあります。
0
投稿日 2021/01/25
おいしい納豆さん
しっかりとして、とてもきれいなキャベツです。おいしくて、ボリュームもあったので、とても満足です。また、購入したいです。
0
投稿日 2021/01/23
らるさん
傷みもなくて虫がついてたり食べられてたりもなく、とっても綺麗なキャベツが届きました。キャベツハンバーグを作ってみましたが、シャキシャキ感がしっかり残っていて、ひき肉との相性も良く美味しかったです♡
0
投稿日 2021/01/23
おれんじさん
みっちり葉の巻いた立派なキャベツでした!無農薬ですが虫食いなどもなく、とてもきれいなので安心して調理できました。食感はやや固めのシャキシャキで、甘くて食べ応えがあって美味しかったです。
0
投稿日 2021/01/19
きゅうきゅうさん
とても、大きくて、きれいなキャベツでした。
たまに、キャベツ独特の臭みがあるものがあって、苦手なのですが、全く臭みもなく、甘くて美味しかったです。
0
投稿日 2021/01/17
タネリさん
巻がしっかりしていて、綺麗なキャベツでした。
お味噌汁や煮物にしましたが、甘味があり、とても美味しかったです。
サイズも大き過ぎず小さ過ぎず、我が家にはちょうど良い大きさでした。
0
投稿日 2021/01/17
furukawa6892さん
寒玉ならではで塩をふってじっくり弱火で加熱したところ本当に甘いです!ポトフにいれたり味噌汁、炒め物何でも使えるのでまた購入したいです。
0
投稿日 2021/01/15
あやかさん
中身がぎっしり詰まっていました。甘味も強く、噛めば噛むほど美味しく頂けました。調理しなくてもそのままで十分に美味しいキャベツです。塩と胡麻油で、もういくらでも食べれちゃいます。またリピートします。
0
投稿日 2021/01/14
おいもさん
みずみずしく立派なキャベツでした。寒い日にポトフにして頂きました。また買います。
0
投稿日 2021/01/13
みーさん
ずっしりとしていて巻きのしっかりとしたキャベツで、見た目も綺麗です。シャキシャキとしていてみずみずしく、生で食べるとほんのり甘みが感じられます。新鮮なうちに、さっと火を通して温野菜サラダにすると美味しいです。
0
投稿日 2021/01/13
コロコロさん
葉がしっかりしていて そのままで食べても 新鮮でおいしいですが、炒めてもとても美味しくて、また購入しようと思いました。
0
投稿日 2021/01/13
mmkさん
巻きのしっかりした、小さめでもずっしりと重さのあるキャベツ。
サラダにスープに、毎日の食事のおともに活躍しています。
0
投稿日 2021/01/13
すみっコさん
ずっしり重たい、しっかり巻いてるキャベツが届きました。
千切りキャベツにしたり、スープにいれたり、あと腸内環境を整えるのに酢漬けがいいみたいなので、ピクルスにしたりしました。
0
投稿日 2021/01/11
ててさん
生で食べればシャキシャキと歯応え感じれていいと思います。火を入れて食べると少し硬く感じます。味は甘くておいしいです!
0
投稿日 2021/01/11
AYAさん
とても新鮮で、生で食べてもシャキシャキと歯ごたえを感じられました。
回鍋肉にしても新鮮さが引き立つ味わいで美味しく頂きました。
0
投稿日 2021/01/11
c517さん
青い葉がしっかりと巻いていて、ずっしりとしたキャベツでした。おいしそうな野菜が届くとそれだけでテンションが上がります(^^)
0
投稿日 2021/01/09
みかさん
綺麗な形、色のキャベツでした。新鮮でシャキシャキしていて、甘く、生でも美味しかったです。
1
投稿日 2020/12/27

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