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露地
無農薬
お気に入り 159
大島さんのパリレタス(長野県産)【1個】
¥300 (税込 ¥324)

ふわふわ食感のリーフレタス。サラダやサンドイッチ、お弁当に。

バイヤーコメント

無農薬栽培である為、中に虫が混入しているケースがございます。カット販売している商品ではない為、発見するのが難しい旨、予めご理解の程よろしくお願い申し上げます。

標高600m、中山間地帯に位置する長野県中川村。大島農園は南アルプスを望む農地で無農薬で高原野菜を栽培しています。
名前の通り、パリパリとした食感が楽しめる歯切れの良いレタスで、肉厚な葉が食べ応えもあります。
サラダ以外に、加熱調理にも使いやすい万能なレタスです。

わたしが育てました!
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おすすめポイント

01

無農薬で有機質堆肥と資材で丁寧に土づくり

02

標高600mの農地で採れた、パリパリと歯切れのいいレタス

03

肉厚なため、サラダ以外にも加熱調理にも使いやすい!

生産者のこだわり

ご自身が農薬で肌がかぶれてしまうからと無農薬栽培を実践している大島さん。幼い頃から農業は身近でしたが、生産者側に回るとは想定していなかったそうです。 ただ純粋に無農薬や有機栽培で育てたお野菜の方が健康で美味しいと感じたこと、なんでも自分で挑戦してみたいと思う性分に背を押されて就農した、知的好奇心と行動力にあふれた農家さんです。
大島農園さんの栽培品目には珍しいお野菜もラインナップされています。実は大島農園さんのお取引先の半数近くはレストランなどの料理店で、首都圏のフレンチレストランなどにもお野菜を卸していらっしゃいます。シェフのリクエストに応える形で品目が増えてきたそうです。 料理のプロが求める味を家庭でも楽しめる、貴重なお野菜をどうぞお楽しみください。
パリレタスは真夏と真冬を苦手とするため、季節ごとに対策が必要です。日差しが強いと葉が焼けてしまうため夏はハウスに遮光シートをかけ、冬は育成不良や凍結による枯れを防止するために育ちが悪くなったり凍ったままだと枯れてしまったりするためハウスに不織布をかけてさらに保温し、育成を促します。 山々に囲まれた圃場は一日の寒暖差が厳しく、それに耐えようと旨味が凝縮された野菜が育ちます。 土作りは堆肥や緑肥を軸としながら、野菜自体が虫や病気に強くなるよう施肥の頻度にも気を配っています。

食材味グラフ

甘さ強め

柔らか

シャキシャキ

甘さ控えめ

食材の味覚値
「 甘くてシャキシャキタイプ」

商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
mariさん

商品名の通りパリパリでした!とても美味しくいただきました。このタイプのレタスはシナシナで中がスカスカのイメージでしたが、大島さんのは全く違いますね!
0
投稿日 2022/03/30
感動的な美味しさ!!さん

0
投稿日 2021/05/19
むちむち元気なエリンギさん
レタスしゃぶしゃぶにして食しました。スーパーで売っているレタスとは違い元気なレタスです。しゃぶしゃぶにしたら2人でペロッと間食です。
0
投稿日 2021/01/27

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