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岩見さんの博多かつお菜(広島県産)
テロワール野菜
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岩見さんの博多かつお菜(広島県産)【120g】

【まだ評価はありません】

福岡県の伝統野菜。お雑煮には欠かせない葉物だとか。 アブラナ科のほろ苦さに加えて、カツオのダシのような旨味があるの特徴です。 すまし汁、味噌汁、おひたし、炒め物、浅漬けなど、幅広く楽しめます。
スタッフK.A
葉のフリルが可愛いかつお菜です。福岡の伝統野菜だそうですが、どんなお料理にも使えると思います。炒め物にすると、白菜、青梗菜のような感じが近いと思います。苦味は強くなく、旨味を感じる葉物野菜です。
価格
313 円(税込)
数量

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食材味グラフ

苦みしっかり

あっさり

濃厚

苦さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み
「あっさりほぼ苦みなしタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地
標高m 土質
肥料米ぬかベースの自家製ぼかし肥料のみ 農薬不使用
降水量mm 日照時間h
平均気温

試食レビュー

スタッフK.A
葉のフリルが可愛いかつお菜です。福岡の伝統野菜だそうですが、どんなお料理にも使えると思います。炒め物にすると、白菜、青梗菜のような感じが近いと思います。苦味は強くなく、旨味を感じる葉物野菜です。
スタッフK.M
大きなはっぱで葉の厚みはしっかりとしています。茎部分に棘のような部分がいくつかあり気になったので削ぎました。ふわふわのちぢれた厚みのある葉っぱは、旨みもしっかり感じられてお鍋に入れてもしっかり存在感のある味わいでした。
スタッフT.A
太い茎もシャキシャキで柔らか、ジューシーな茎と葉は穏やかな高菜のようでとてもやさしい味わいで食べやすいです。名前だけにお出汁の味がするような旨み、癖なくあっさりほんのり甘みで苦み青臭みなくとても食べやすいです。

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