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関根さんのモロヘイヤ(兵庫県産)
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関根さん(兵庫県神崎郡)
葉茎菜
モロヘイヤ
関根さんのモロヘイヤ(兵庫県産)
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関根さんのモロヘイヤ(兵庫県産)
テロワール野菜
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関根さんのモロヘイヤ(兵庫県産)【150g】

スタッフM.T
濃い緑の葉と細い茎はすぐに加熱が出来、濃い鮮やかな色になります。粘りが程よく、癖の無い食べやすい味わいです。香ばしさのある香りで、旨みが強くほんのりと甘みも感じます。栄養たっぷりなので積極的に摂りたい葉物です。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

さらさら

ねばねば

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高159m 土質礫質普通低地水田土
肥料鶏糞、有機石灰 農薬不使用
降水量1777.5mm 日照時間1906.9h
平均気温15.8℃

試食レビュー

スタッフM.T
濃い緑の葉と細い茎はすぐに加熱が出来、濃い鮮やかな色になります。粘りが程よく、癖の無い食べやすい味わいです。香ばしさのある香りで、旨みが強くほんのりと甘みも感じます。栄養たっぷりなので積極的に摂りたい葉物です。
スタッフK.M
茎が太すぎず、細すぎずのちょうどよい太さで、噛むごとに程よい雑味が広がります。繊維質でなくコリっとした茎の触感とうま味があります。しっかりとした葉肉です。粘りも強すぎず、滑らかな舌触りです。
スタッフK.T
ネバネバが少ないあっさり食感のモロヘイヤです。いつもはお浸しにしますが、今回は茹でて刻んだ物をスープに入れてみました。サラサラといくらでも食べられます。暑い日の朝など食欲のない時でも食べられそうです。

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