野田さんの黒キャベツ(兵庫県産) | 食材宅配サービスのココノミ

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野田さんの黒キャベツ(兵庫県産)【100g(575円/100g)】

¥575 （税込 ¥621）

淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。農夫が秋冬の葉物野菜の王様と勝手に思っている野菜です。イタリアのトスカーナ地方原産の黒キャベツ。ケールの一種ですので、ビタミンや鉄分など栄養満点で、癖がないので意外と子供が食べます。煮込んでも煮崩れせず、しみじみ美味しい味が出るのが特徴で、肌寒い時期に、ミネストローネなどスープで煮込んで食べられます。(個人的には、30分以上煮込んだ方が美味しい気がします。)また千切りにして炒めても美味しいので、パスタはもちろん、焼きそばのキャベツとしてよく炒めて使うのも美味しいですよ。

スタッフK.T
深緑でごつごつした見た目ですが、ケールよりも葉肉が薄く柔らかいです。すぐに火が通りしんなりとします。いがみ、苦味が少なく、甘さも控えめで食べやすいです。キャベツよりも青菜に近い香りがして、しっかりと全体に香ります。

わたしが育てました！

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濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

●食材の味覚値

「苦みワイルド旨味じわりタイプ」

商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	48m	土質	細粒質普通低地水田土
肥料	米ぬか	農薬	不使用
降水量	1263.5mm	日照時間	2148.1h
平均気温	16.7℃

お客様の声

ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます

ちょこぱいさん

見た目で恐れてしまう感じですが、キャベツとして
扱いました。
生ハムを巻いて　ロールキャベツにしました。
生ハムからの塩分を利用して　あっさりと仕上げると
美味しいです。
少し苦味はありますが、味わい深くていつまでも
飲み続けたくなる大人のスープです。

投稿日 2021/05/30

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