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野田さんの葉大根(兵庫県産)
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野田さん(兵庫県淡路市)
葉茎菜
大根菜
野田さんの葉大根(兵庫県産)
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テロワール野菜
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野田さんの葉大根(兵庫県産)【150g】

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淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。期間限定! 柔らかい大根の葉っぱです。生育途中の大根の葉っぱはまだ柔らかく栄養満点。何と言っても農夫のオススメは、細かく刻んで白ご飯を和える「菜めし」。すりごまをひと振りするとご飯が進みすぎます。
スタッフK.T
根っこの白い部分は小指の先サイズでほんの僅かですが、かなりしっかりめの突き刺さる辛さです。柔らかい優しい味で葉肉はさっぱりしているので一緒に食べると辛さがちょうど中和されます。大根の香りもほんのりと広がります。
価格
410 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

あっさり

濃厚

香り控えめ

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフK.A
大根の香りと旨みがしっかりと生きている葉大根。葉は柔らかくふんわりとしていますが味の濃さは見た目以上でした。苦みや辛味がないので食べやすかったです。さっと火をとおして香りを楽しみたい葉大根でした。
スタッフK.M
産毛があって厚みのあるごわっとした葉っぱでしたが、加熱すると柔らかで繊維のひっかかりのないしんなりとした食感になりました。エグみや青臭さもなくあっさりさっぱりとした味わいで、ごま油との相性が良かったです。
スタッフK.T
根っこの白い部分は小指の先サイズでほんの僅かですが、かなりしっかりめの突き刺さる辛さです。柔らかい優しい味で葉肉はさっぱりしているので一緒に食べると辛さがちょうど中和されます。大根の香りもほんのりと広がります。

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