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大島さんのビーツ・赤(長野県産)
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大島さん(長野県伊那郡)
根菜
ビーツ
大島さんのビーツ・赤(長野県産)
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大島さんのビーツ・赤(長野県産)
テロワール野菜
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大島さんのビーツ・赤(長野県産)【500g】

ゆでるか蒸して、スライスしてどうぞ。酢漬けやマリネに。スープに。
スタッフM.T
しっかりとした実で赤と薄いピンクの渦巻き模様が綺麗です。うす切りでサラダにすると色々な種類のドレッシングと良く合います。甘さ控えめで、柔らかめの食感、さっぱりとした旨みは食べやすいです。マリネや甘酢付けにもお勧めです。
価格
439 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

香り控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料きのこ屑堆肥、豚糞堆肥、オーガニック8:1:3(有機質肥料)、オーガニック8:5:3(有機質肥料)、ハイスター(鉱物由来微量要素) 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃

試食レビュー

スタッフK.T
大きく鮮やかな赤が綺麗なビーツです。皮付きのままでも土臭さがなくジューシーでとても食べやすいです。グリルしてパラッと塩を振るだけでとても美味しいです。お肉の付け合わせにぴったりです。
スタッフM.T
しっかりとした実で赤と薄いピンクの渦巻き模様が綺麗です。うす切りでサラダにすると色々な種類のドレッシングと良く合います。甘さ控えめで、柔らかめの食感、さっぱりとした旨みは食べやすいです。マリネや甘酢付けにもお勧めです。
スタッフT.A
大きなずっしり丸いビーツで皮もごつごつしていないので剥かなくても大丈夫そうな薄さです。艶やかでパリッとした果肉は蒸すとビビットな赤い果汁がジューシーに溢れます。ありがちな土臭さがほどんどなく、とてもマイルドな風味に穏やかな甘み。きっと苦手な人にも食べやすいと思います。

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