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吉本さんの赤小松菜(高知県)
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吉本さん(高知県南国市)
葉茎菜
小松菜
吉本さんの赤小松菜(高知県)
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吉本さんの赤小松菜(高知県)
テロワール野菜
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吉本さんの赤小松菜(高知県)【150g】

スタッフT.A
艶やかでシックな紫の葉と茎は火を通すのが勿体ないほど。生では苦みえぐみの主張がありサラダのアクセントやお肉の付合せに合いそうです。サッと炒めるとまるでほうれん草のような甘み旨みでしっとりベルベッティな柔らかさと茎のしゃきっと食感、色合いといいリピートしたい美味しさです。
価格
391 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
深い紫色が綺麗な柔らかい小松菜です。火を通すと紫がかった緑色になってそれもまた素敵でした。苦味や青っぽさがなく旨みと甘みが強いです。さっと軽く炒めただけで十分旨みを感じられました。噛み終わった後もじんわりと後を引く旨みが癖になりそう。個性的な見た目とは違い優しい味わいなので子どもも驚いていました。
スタッフK.M
しっかりと濃い紫色で見た目にもインパクトがある小松菜です。味は小松菜らしい苦みもしっかりと感じられて、やわらかでしなやかな葉部分は口当たりがいいです。
スタッフT.A
艶やかでシックな紫の葉と茎は火を通すのが勿体ないほど。生では苦みえぐみの主張がありサラダのアクセントやお肉の付合せに合いそうです。サッと炒めるとまるでほうれん草のような甘み旨みでしっとりベルベッティな柔らかさと茎のしゃきっと食感、色合いといいリピートしたい美味しさです。

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