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寺岡さんの小松菜(広島県産)
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寺岡さん(広島県世羅郡)
葉茎菜
小松菜
寺岡さんの小松菜(広島県産)
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寺岡さんの小松菜(広島県産)【180g】

赤土の圃場で育てた味わい深い小松菜
スタッフT.A
茹でたときの香り、緑の鮮やかさ、シルキーで艶のあるシャキシャキの食感といい、これぞ小松菜!小ぶりながら大人なピリッとした辛みと旨みで小松菜ってこんなに味わい深かったかな、としみじみ感動。色々な料理に使いたい素材です。
価格
300 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

苦みしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

苦さ控えめ

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高354m 土質細粒質普通疑似グライ土
肥料自家製有機肥料・油かす 農薬不使用
降水量1631.5mm 日照時間1674.2h
平均気温13.4℃

試食レビュー

スタッフM.T
綺麗な色で、加熱後はより濃い色になり香りも良いです。瑞々しく茎はシャキシャキして、葉は柔らかく旨みとほんのりとした苦味があります。加熱してもかさが減らず、炒めても余分な水分が出ないです。中華炒めにして、卵の黄色と小松菜の緑のコントラストが綺麗で食欲をそそりました。
スタッフK.M
シャキッとハリがあり、食感なめらかですが苦みは強めです。生のままビタミンCをとりたくてスムージーにしましたがしっかり苦味のある味わいなので、合わせるフルーツは甘めの物の方が良さそうでした。お浸しにすると少し和らぎますが、からしなどを合わせてしっかり大人向きな味にするのも良いかと思いました。
スタッフT.A
茹でたときの香り、緑の鮮やかさ、シルキーで艶のあるシャキシャキの食感といい、これぞ小松菜!小ぶりながら大人なピリッとした辛みと旨みで小松菜ってこんなに味わい深かったかな、としみじみ感動。色々な料理に使いたい素材です。

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