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岩見さんの金カブ(広島県産)
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岩見さん(広島県東広島市)
葉茎菜
かぶ菜
岩見さんの金カブ(広島県産)
350
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岩見さんの金カブ(広島県産)
テロワール野菜
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岩見さんの金カブ(広島県産) 【200g】

生産者メッセージ
甘くて柔らかい金カブ。茎葉は刻んで炒め物や味噌汁、浅漬け、スムージーにぴったり。 実はこれから少しずつ大きくなり、生サラダ、グリルや蒸しもの、ポトフ、ピクルスなどでお楽しみください。

間引き菜のため葉部分がメインにはなりますが、生育の関係でカブ部分も大きくなってきています。もちろんお召し上がりいただけますので、お試しください。
スタッフの声
スタッフT.A
長い大きな茎と葉でシャキショキとしっかりした噛み応えがあり結構な苦みが大人な美味しさで癖になります。小さな黄色の蕪も密でいてするりと柔らか辛みほんのりで少しなのに存在感があり、茎からはじゅわっと風味が広がりもっとくたくたに柔らかくしてもおいしくいただけそうです。
価格
350 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
シャキ感

シャキシャキ控えめ

シャキシャキ強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高255m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬかベースの自家製ぼかし肥料 農薬不使用
降水量1960.0mm 日照時間1841.0h
平均気温14.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
大ぶりの厚みのあるワイルドな葉に金色の可愛らしい小さなカブ。身の部分はじっくり焼くとさらに綺麗な黄金色になり甘みと旨みがぎゅっと凝縮されます。葉の部分はビターな苦味が強く噛むうちに旨みに変わっていきます。同時に食べると味わい深く癖になる美味しさ。甘辛く炒め煮にしたらいくらでもご飯が進みます。
スタッフK.M
雑味もなくアクがないのでとても食べやすいです。シャキシャキの食感も良く、苦みもほとんど感じません。ごま油とだし醤油でさっと炒めてご飯に混ぜると子供もいくらでも食べてくれます。金色のカブの部分は小さいけれど生でいただいてみるとみずみずしくほんのりとした甘さがあって美味しかったです。
スタッフT.A
長い大きな茎と葉でシャキショキとしっかりした噛み応えがあり結構な苦みが大人な美味しさで癖になります。小さな黄色の蕪も密でいてするりと柔らか辛みほんのりで少しなのに存在感があり、茎からはじゅわっと風味が広がりもっとくたくたに柔らかくしてもおいしくいただけそうです。

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