食材味グラフ
苦みしっかり
香り控えめ
香りしっかり
苦さ控えめ
●食材の味覚値
●あなたの好み
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 24m | 土質 | 褐色黒ボク土 | |
| 肥料 | 堆肥 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1712.5mm | 日照時間 | 2251.6h | |
| 平均気温 | 17.1℃ |
試食レビュー
スタッフM.T
肉厚な葉で香が良いです。噛めば噛むほどに、旨み甘みが広がります。辛味が少なく食べやすいです。葉先のほうに特に濃い味がします。薬味として、また天ぷらやサラダに、これからの季節、食欲増進に欠かせないです。
肉厚な葉で香が良いです。噛めば噛むほどに、旨み甘みが広がります。辛味が少なく食べやすいです。葉先のほうに特に濃い味がします。薬味として、また天ぷらやサラダに、これからの季節、食欲増進に欠かせないです。
スタッフK.A
広げてびっくり、レタス並みの大きさです!普通の大葉4,5枚分くらいはありました。厚みもありつつしなやかでお料理に巻いたり下に敷いたりと使い勝手が良いです。香り、苦み、旨みに途中から甘みも加わってとてもバランスの良い味わいです。どれもちょうど良いくらいに主張してきて優しいながらもしっかりと味がまとまっていました。
広げてびっくり、レタス並みの大きさです!普通の大葉4,5枚分くらいはありました。厚みもありつつしなやかでお料理に巻いたり下に敷いたりと使い勝手が良いです。香り、苦み、旨みに途中から甘みも加わってとてもバランスの良い味わいです。どれもちょうど良いくらいに主張してきて優しいながらもしっかりと味がまとまっていました。
スタッフT.A
枝付きで色々サイズが楽しめます。大きな葉は噛み応えがあって、じっくり噛むとワイルド風味が増して香り以上に口の中にハーブ感あり。若々しい小さめサイズは香りも風味も雑味なく食味もよしでそのままで嫌味なく使いやすかったです。
枝付きで色々サイズが楽しめます。大きな葉は噛み応えがあって、じっくり噛むとワイルド風味が増して香り以上に口の中にハーブ感あり。若々しい小さめサイズは香りも風味も雑味なく食味もよしでそのままで嫌味なく使いやすかったです。
