レシピのポイント

アピオスをベーコンと炒めてからミルクで煮ました。
ホクホクと甘いアピオスならではの食感を味わえます。
ミルクを入れてから少し煮詰めることでコクが出ます。

材料（2人分）

アピオス　1袋　
ベーコン　3枚
サラダ油　大さじ1
牛乳　120cc
塩コショウ　少々

レシピ

手順 1

アピオスは皮を剥いて薄切りにします。ベーコンは細切りにします。
フライパンにサラダ油を入れて熱してからアピオスとベーコンを炒めて塩コショウします。

手順 2

牛乳を入れたら少し煮つめて完成です。

栄養価が高く甘味も旨味がたっぷり詰まったアピオス

長野県に住んでいる宮崎さんがアピオスを届けてくださいました。
見た目は小さな里芋のようです。
火を通すとホクホクした食感で甘みが強いです。
じゃがいもに比べるとカルシウム、たんぱく質、カリウムなども豊富に含まれています。
ぜひ一度食べてみてください♪

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