柚子の香りや美味しさがたっぷり詰まった色々使える柚子の甘味噌

 

レシピのポイント

柚子の香りや美味しさがたっぷりと味わえる味噌です。
強火にすると焦げやすいので弱火で煮つめましょう。
大根にかけたり、ホカホカのご飯のお供によく合います♪

 

材料(作りやすい分量)

柚子 1個
味噌 120グラム
砂糖 50グラム
みりん 大さじ1

 

レシピ

手順 1

味噌と砂糖とみりんを混ぜてから弱火で5分程煮つめます。

 

手順 2

刻んだ柚子の皮、しぼった汁を加えて2~3分煮つめて完成です。

 

香り高い吉本さんの柚子

高知県に住んでいる吉本さんが新鮮な柚子を届けてくださいました。
コロンとした可愛らしい柚子です。
皮を切ると柚子のとてもいい香りが広がります。
料理のトッピングやアクセントに使ってもいいですね。
ぜひ一度食べてみてください♪

 

ココノミの野菜情報
吉本さんの柚子(高知県産)
皮をすりおろし薬味や香り付けにご使用ください。丸ごと使えます。
吉本さんの柚子(高知県産)を詳しく見る

2019.01.29

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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