クセがなくネギのような辛味がないわけぎが牛肉の炒めものとよく合う

 

レシピのポイント


爽やかな香りと旨みたっぷりのわけぎの味わいは濃い味にもぴったり。牛肉とオイスターソースでごはんのおともに♪

 

材料(約2人分)


      1本
わけぎ        1束
牛肉(スライス)   100g
塩こしょう      少々
オイスターソース   大さじ1

 

レシピ

手順 1


わけぎは5cm程度の長さに、牛肉も食べやすい大きさにカットしておきます。

 

手順 2


フライパンを中火にかけ、熱くなったら牛肉を入れます。

 

手順 3


すぐにわけぎの根元の白い部分も加えて炒めます。火が通ったら青い部分も加え、オイスターソースと塩こしょうで味を調えて完成です。

 

中川さんのわけぎ

愛知県の中川さんから白と緑のコントラストも美しい「わけぎ」を送っていただきました。

根元の白い部分は甘みがたっぷり、葉の青い部分はシャキッコリッした食感と爽やかな香りが楽しめます。
加熱する事で旨みと甘みが引き出されるので、定番のぬたはもちろん炒め物や鍋にもおすすめです♪

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

2019.01.15

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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