コールラビを使ったコーンチャウダー レシピのポイント

コールラビやきのこ、玉ねぎなどお野菜の味わいとコーンたっぷりの甘くて優しいスープ。

ごろごろ具だくさんが朝食にぴったりです♪

材料（約4人分）

コールラビ　　　　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
しいたけ　　　　　　　1枚
ウインナー　　　　　　2本
スイートコーン　　　　1缶(400g)
コンソメ　　　　　　　1粒
小麦粉　　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　大さじ1
塩こしょう　　　　　　適宜

水　　　　　　　　　　2カップ
牛乳　　　　　　　　　100cc

コールラビを使ったコーンチャウダー レシピ

手順 1

コールラビは皮を厚めに剥き、その他の材料も1cm角の大きさにカットします。

手順 2

鍋にバター、ウインナー、しいたけを入れて軽く炒め、小麦粉も加えてから水、コンソメ、玉ねぎ、コールラビを入れて10分程度煮込みます。

手順 3

牛乳とスイートコーンも汁ごと加えて更に5分煮込み、塩こしょうで味を調え、最後にコールラビの葉も入れて火が通ったら完成です。

甘みと旨みが強い實田さんのコールラビ

奈良県の西前さんから「コールラビ」を送っていただきました。

ポリポリの食感と甘みが美味しいコールラビ。
クセもなく甘みと旨みが強いので薄めにスライスしてサラダもおすすめです。
歯触りと味わいは浅漬けやお漬け物にもぴったりで、炒め物や煮込み料理にも使える万能お野菜♪

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

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