乾燥赤そら豆を甘煮 レシピのポイント

乾燥赤そら豆で甘煮を作りました。
ほっくりとした味わいが美味しいですよ。
砂糖を控えて素材の味を楽しめるようにしました。

材料（2人分）

乾燥赤そら豆
砂糖　40グラム
醤油　小さじ半分

乾燥赤そら豆を甘煮 レシピ

手順 1

乾燥赤そら豆を一晩水につけておきます。

手順 2

水をたっぷり注いでから煮ます。
一度沸騰したら水を捨てて入れ替えます。
30分～40分程柔らかくなるまでゆっくり煮ます。

手順 3

水を捨ててから砂糖と醤油を加えて少し煮ます。

お赤飯やあんこにしても美味しい小林さんの乾燥赤そら豆

和歌山県に住んでいる小林さんが乾燥赤そら豆を届けてくださいました。
赤紫色をしているそら豆です。
水に一晩漬けておくと膨らんで柔らかくなるので調理がしやすくなります。
お赤飯やあんこにしても美味しいですよ。
ぜひ一度食べてみてください♪

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