皮ごと食べることでコクが増す上品な栗みやこかぼちゃのアーモンドサラダ

 

レシピのポイント

しっとりと上品な甘みの栗みやこかぼちゃをサラダにしました。

少量の生クリームとアーモンドを加えてデリ風に仕上げました。

黒コショウをたっぷり振ると美味しいです。

 

材料(2人分)

栗みやこかぼちゃ 4分の1
生クリーム 大さじ3
アーモンド10粒
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1

栗みやこかぼちゃを切って耐熱容器に入れます。
ふんわりとラップをして電子レンジで4~5分柔らかくなるまで加熱します。

 

手順 2

フォークで栗みやこかぼちゃをつぶしたら生クリームと塩コショウを加えて混ぜます。

 

手順 3

砕いたアーモンドを加えて混ぜます。

 

しっとり食感・上品な甘さ!後藤さんの栗みやこかぼちゃ

兵庫県に住んでいる後藤さんが栗みやこかぼちゃを届けてくださいました。
ころんと可愛らしい少しこぶりなかぼちゃです。
加熱するとしっとりとした食感になりました。
上品な甘さなので料理にもピッタリよく合います。
ぜひ一度食べてみてください♪

 

ココノミの野菜情報
後藤さんの栗みやこかぼちゃ(兵庫県産)
皮まで一緒に食べるのがオススメな、後藤さんの栗みやこかぼちゃ。 甘み旨味は控えめですが、皮まで食べるとコクのある味わいになります。栗のようなホクホク感&しっとり感どちらも感じられる舌触りの良さも特徴。 皮が柔らかく、包丁でも比較的簡単に切れるので調理もしやすく、切った時の卵の黄身のような濃くて深い黄色も食欲をそそります。
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2018.08.16

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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