少しの苦味がまた美味しい風味豊かなニラと鯖のポン酢炒めが夏のメインにぴったり♪

 

レシピのポイント

ニラと鯖をサッパリポン酢で味付けしました。
ニラの風味がじんわりと鯖にうつって食欲をそそる味わいになりますよ♪
ニラは食感を残すため、仕上げにサッと入れて火を通すようにしましょう。

 

材料(2人分)

鯖 2切れ
ニラ 半袋
サラダ油 大さじ1
ポン酢 大さじ3
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1

フライパンにサラダ油を入れてから、食べやすく切った鯖を入れて炒めます。

 

手順 2

両面こんがりと鯖を焼いたらポン酢、塩コショウをして少し煮ます。

 

手順 3

食べやすく切ったニラを入れてさっと煮たら完成です。

 

口に入れた瞬間、風味豊かな西前さんのニラ

奈良県に住んでいる西前さんが新鮮なニラを届けてくださいました。
シャキッとしてキレイな緑色をしています。
ニラ独特の香りは少なめですが、食べると風味豊かで美味しいです♪
少しの苦みが味に奥ゆきをもたらしてくれています。
ぜひ一度食べてみてください。

 

ココノミの野菜情報
西前さんのニラ(奈良県産)
ニラ独特の香りはないのに、食べると濃厚な味わいが楽しめる西前さんのニラ。 繊細な葉ですが肉厚。旨み甘みが強く、食べた時にニラの香りが広がります。 苦味もありますがお茶のような濃い緑の味で美味しさを引き立てる苦味。 ニラ好きにも、苦手な人でも食べやすいニラです。
西前さんのニラ(奈良県産)を詳しく見る

2018.08.05

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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