人参嫌いでもペロリ♪甘味が強い彩誉人参とベーコンとゆで卵のホットサラダ

 

レシピのポイント


人参の甘みや美味しさがよく感じられるホットサラダです。

ベーコンとゆで卵を入れることによりさらに美味しく仕上げてみました。

サラダに和えるマヨネーズが全体の味をまとめてくれています。

 

材料(4人分)


彩誉人参 2本
ベーコン 150グラム
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
卵 4個
マヨネーズ 大さじ4

 

レシピ

手順 1


彩誉人参とベーコンを細く切ります。

 

手順 2


フライパンにサラダ油を入れて、ベーコンと彩誉人参をじっくり炒めたら塩コショウで軽く味付けします。

 

手順 3


沸騰させたお湯で卵を茹でます。(半熟は8分、固ゆでは10分ほどです)

茹でたら殻をむいて食べやすく切ります。

 

手順 4


ボウルに炒めたベーコンと彩誉人参、ゆで卵、マヨネーズを入れてサッと和えたら完成です。

 

 

甘みの強い高橋さんの彩誉人参

大阪府の高橋さんが新鮮な彩誉人参を届けてくれました。

彩誉人参は普通の人参よりも甘みが強く、人参独特の香りが少ないのが特徴です。

そのため人参が苦手な方にも食べやすい味になっています。

生で食べてもみずみずしく甘みを感じられるのでサラダにしても美味しいです♪

人参にはカロテンが豊富に含まれています。

特に皮に多く含まれているのでなるべく皮ごと食べることをおすすめします。

ぜひ一度食べてみてください。

 

2018.01.27

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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