菜花・白菜のフレッシュな味わいを引き出すエビの中華風炒めがシンプルで美味しい

 

レシピのポイント

菜花・白菜とエビを炒めて中華風の味付けにしました。

火を通しすぎないことで菜花・白菜の食感やフレッシュな味わいを感じることができます。

エビの下処理を丁寧に行うとプリッとした食感で美味しくなります。

 

材料(2人分)

エビ 25匹(大きいものなら8~10匹)
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ2
菜花・白菜 1袋
サラダ油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1


エビは背ワタをとってから、片栗粉と酒をまぶしておきます。

 

手順 2


フライパンにサラダ油を入れてからエビを入れて炒めます。

 

手順 3


食べやすく切った菜花・白菜を入れてサッと炒めます。

 

手順 4


鶏ガラスープの素と塩コショウで味付けして完成です。

 

春の味を存分に楽しめる西前さんの菜花・白菜

奈良県に住んでいる西前さんが新鮮な菜花・白菜を届けてくださいました。

可愛らしい丸い葉っぱと、黄色のキレイな花が素敵です。

茹でておひたしにしたり、炒め物にすると美味しいです。

味はほんの少しの苦みと、甘さを感じられます。春の味を存分に楽しむことができますよ♪

ぜひ一度食べてみてください。

 

2018.04.24

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

こんな記事もおすすめ