レシピのポイント

豚ひき肉にたっぷりの菊芋を刻んで加えて、唐揚げにしました。

カリッとした唐揚げをかじると菊芋の風味が口いっぱいに広がります♪

シャキシャキとした菊芋の歯ごたえも楽しめますよ。

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料（2人分）

豚ひき肉　200グラム
卵　1個
片栗粉　大さじ2
塩コショウ　少々
菊芋　100グラム
揚げ油　適量

レシピ

手順 1

ボウルに豚ひき肉、片栗粉、塩コショウを入れて粘りが出るまでこねます。

手順 2

細かく切った菊芋、卵を入れてこねます。

手順 3

熱した揚げ油の中に、肉だねを手で丸めて入れます。
表面がこんがりして中まで火が通ったら完成です。

シャキシャキ食感が美味しい宮崎さんの菊芋

長野県の農家さん・宮崎さんが新鮮な菊芋を届けてくださいました。
見た目は生姜のような形をしています。
ごつごつしていますが丸みもあり可愛らしいです。
芋と名前についていますが、食感はホクホクよりもシャキシャキしています。
サラダや炒め物などにしても美味しく食べることができます。
ぜひ一度食べてみてください。