葉ネギでソースを作り手羽先の唐揚げにたっぷり掛けて食べると美味い

 

レシピのポイント

刻んだ葉ネギがたっぷり入ったソースを手羽先のから揚げに乗せて食べると美味しいです。

ソースは電子レンジで簡単にできます。葉ネギのおかげで自然とソースにとろみもつきますよ。

ソースは唐揚げのほか、チャーハンや冷奴と組み合わせても美味しい薬味になります♪

 

材料(4人分)


葉ネギ 半袋
中華スープの素 小さじ1
ごま油 小さじ2
手羽先 12本
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ3~4
醤油 大さじ4
すりおろしニンニク1小さじ1
すりおろし生姜 小さじ
はちみつ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
揚げ油 適量

 

レシピ

手順 1

葉ネギソースを作ります。

耐熱容器に細かく切った葉ネギ、中華スープの素、ごま油を入れたらふんわりラップをします。

600Wの電子レンジで2~3分加熱してスプーンでよく混ぜ合わせます。

 

手順 2


手羽先に塩コショウをふって揉み込みます。(コショウは多めが美味しいです)

 

手順 3


タレを作ります。
鍋に醤油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、はちみつ、みりん、酒を入れて煮立たせます。
煮立ったら5分程煮詰めます。

 

手順 4


手羽先に片栗粉を付けたら、熱した揚げ油でカラリと揚げます。

揚がったら表面にタレを刷毛で塗ります。

葉ネギソースを添えて完成です。

 

 

優しい甘さがある森屋さんの葉ネギ


愛知県に住んでいる森屋さんが新鮮な葉ネギを届けてくださいました。

普通のネギよりも細めで青い部分が多いです。

根元もシャキッとみずみずしいので包丁で切るとサクサクと言う音がしますよ。

優しい甘さがあり辛みが少ないので炒め物や鍋など様々な料理に使えます。

ぜひ一度食べてみてください。

 

2018.02.28

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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