レシピのポイント

ビールのおつまみにぴったり♪にんにくとアンチョビ、ピリッと辛い鷹の爪がやみつきな一品です。

材料（4人分）

カリフラワー　　　　　　　200g
鶏肉　　　　　　　　　　　100g
にんにく　　　　　　　　　1片
アンチョビ　　　　　　　　1枚
塩コショウ　　　　　　　　適宜

鷹の爪　　　　　　　　　　1本
 

レシピ

手順 1

材料を準備します。
カリフラワーは小房に分けて塩ひとつまみと一緒に3分程下茹でしておきます。鶏肉は一口大にカットしておきます。

手順 2

カリフラワーはフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りとアンチョビを細かく叩いたもの、

鷹の爪の輪切りを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら鶏肉を入れて炒めます。

手順 3

鶏肉の表面に焼き色がついたら、カリフラワーも加え、塩コショウで味を整えながら炒めたら完成です。

美容と健康の強い味方♪カリフラワー

奈良県桜井市の西前さんから、ぎゅっと身の詰まって真っ白でとってもキュートな「カリフラワー」を送っていただきました。

カリフラワーはブロッコリーと同じキャベツの仲間。旬は晩秋から冬にかけての冬物野菜です。

熱にも強いビタミンCがたっぷりで美容と健康の強い味方♪
クセのない淡白な味とさっくりとした歯触りが美味で、サラダ、和え物、スープ、グラタン、シチュー炒め物など幅広いお料理で活躍してくれます。

白い蕾部分だけでなく、茎と葉も◎茎は甘みが強く、ブロッコリーの芯のような食感が楽しめ、葉はキャベツに近い味わい。

茹でたり炒めたりとしっかりと火を通す調理法がおすすめです。

丸ごと美味しい冬のお野菜カリフラワー。いろいろな調理法で楽しく美味しくいただきましょう♪