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焼肉屋さん風「日野菜と豆苗の胡麻サラダ」 料理レシピ

2017.03.15

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ごま油と白胡麻の香りが香ばしい焼肉屋さん風のサラダです。

◆材料 ≪4人分≫
・日野菜…2本
・豆苗…1/2パック

【A】
・ごま油…大さじ2
・酢…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・白胡麻…小さじ1

◆作り方

1)日野菜は4㎝幅の細切りに、豆苗は根を切り落とし、3等分にします。

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2)ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1)を入れて混ぜます。

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※ごま油と酢をしっかり混ぜて乳化させてから野菜を入れてください。

3)器に盛って白胡麻をかけて完成です。

まとめ

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徳島県阿波市の小野さんから日野菜かぶが届きました!
少し苦みがあるのが特徴の日野菜ですが、届いたものは新鮮で苦みが少なくとても食べやすいです。

漬物として食べることが一般的な日野菜ですが、漬けるのが面倒という方でも大丈夫。
生でも加熱しても美味しくいただくことができます。

ぜひいろいろな食べ方で味わってみてください!

  • 書いた人:saeco

    フードコーディネーター/フードスタイリスト

    料理撮影のスタイリングをはじめ、レシピ開発、ケータリング、料理教室、テーブルコーディネートなど、料理と食空間に関わる分野で幅広く活動中。
    素材の味を活かした簡単で美味しいレシピをご紹介していきます。

    http://www.studio-3s.com/


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