食べると止まらなくなる!甘味旨味が詰まったふっくら大豆のだし煮


 

レシピのポイント

ほっくり優しい味でついつい食べ過ぎてしまう料理です。
優しい出汁でじっくりと煮た大豆はそれだけで美味しいです!
このだし煮を利用すれば、お豆のサラダや佃煮なども簡単に作ることができますよ♪

 

材料(作りやすい分量)

大豆 1袋
醤油 大さじ1
粉末だしの素 小さじ1
塩 小さじ半分
酒 大さじ3
みりん 大さじ1

 

レシピ

手順 1

大豆は一晩水につけておきます。

 

手順 2

鍋に大豆、かぶるくらいの水、醤油、塩、酒、粉末だしの素、みりんを入れてから弱火で大豆が柔らかくなるまで煮ます。

 

茹でただけで味付け要らずの旨すぎる大豆

新潟県に住んでいる宮崎さんが大豆を届けてくださいました。
薄緑色をしているコロンとした可愛らしい豆です。
水に漬けておくと2倍ほどに膨らむのでたっぷりと楽しむことができます。
大豆特有の甘味や旨みを味わうことができます。
ぜひ一度食べてみてください♪

 

ココノミの野菜情報
宮崎さんの大豆(新潟県産)
宮崎さんの大豆(新潟県産)を詳しく見る

2019.03.05

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