もっちもちの大和芋をかけたわさび醤油漬けのお刺身が前菜にぴったり

レシピのポイント

すりおろすと甘みがあり、もっちりとした食感が美味しい大和芋。

今回はお刺身やアボカドと一緒にしてみました。

クリームのような大和芋をお刺身に絡めて食べると絶品ですよ♪

ピリッとしたわさび醤油が良く合います。

 

材料(4人分)


大和芋 1個
お好みのお刺身 500グラム
アボカド 半分
エビ 8匹
醤油 適量
わさび 適量
海苔 半分

 

レシピ

手順 1


お刺身を食べやすい大きさに切って、わさび醤油で味付けをします。

 

手順 2


お皿にわさび醤油で味付けしたお刺身を盛り付けてから、カットしたアボカドとエビを周りに飾ります。

 

手順 3


大和芋の皮をむいてから、すりおろします。

すりおろした大和芋をお刺身の上に乗せて、海苔をトッピングしたら完成です。

お好みで醤油などをかけてどうぞ。

 

もっちりとした強い粘りのある西前さんの大和芋


奈良県に住んでいる西前さんが新鮮な大和芋を届けてくださいました。

ころんとした少し小ぶりな大和芋です。

見た目は大きなジャガイモのようです。

包丁で切ってみるとキレイな白色で、すりおろすともっちりとした強い粘りがあります。

ふわっと甘みを感じられる優しい味わいです。

とろろにするほか、短冊切りにして食べてもシャキシャキした歯ごたえを楽しめて美味しいです。

ぜひ一度食べてみてください。

 

2018.02.16

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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