レシピのポイント

すりおろすと甘みがあり、もっちりとした食感が美味しい大和芋。

今回はお刺身やアボカドと一緒にしてみました。

クリームのような大和芋をお刺身に絡めて食べると絶品ですよ♪

ピリッとしたわさび醤油が良く合います。

材料（4人分）

大和芋　1個
お好みのお刺身　500グラム
アボカド　半分
エビ　8匹
醤油　適量
わさび　適量
海苔　半分

レシピ

手順 1

お刺身を食べやすい大きさに切って、わさび醤油で味付けをします。

手順 2

お皿にわさび醤油で味付けしたお刺身を盛り付けてから、カットしたアボカドとエビを周りに飾ります。

手順 3

大和芋の皮をむいてから、すりおろします。

すりおろした大和芋をお刺身の上に乗せて、海苔をトッピングしたら完成です。

お好みで醤油などをかけてどうぞ。

もっちりとした強い粘りのある西前さんの大和芋

奈良県に住んでいる西前さんが新鮮な大和芋を届けてくださいました。

ころんとした少し小ぶりな大和芋です。

見た目は大きなジャガイモのようです。

包丁で切ってみるとキレイな白色で、すりおろすともっちりとした強い粘りがあります。

ふわっと甘みを感じられる優しい味わいです。

とろろにするほか、短冊切りにして食べてもシャキシャキした歯ごたえを楽しめて美味しいです。

ぜひ一度食べてみてください。