さつまいも(紅まさり)が甘くてホックホク♪鶏肉としめじの照り炒め

 

レシピのポイント

さつまいもの甘みとホクホクの食感を十分に味わうことのできる料理です。

鶏としめじと一緒に炒めてから、甘じょっぱいタレで照りよく煮つめました。

ごはんのおかずにもなるしっかりした味付けです♪

 

材料(4人分)


さつまいも 2本
鶏もも肉 2枚
サラダ油 大さじ1
しめじ 1パック
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1


フライパンにサラダ油を入れてから、下味として塩コショウして食べやすく切った鶏もも肉を入れて炒めます。

 

手順 2


さつまいもを皮つきのまま輪切りにして耐熱容器に入れたら、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。

 

手順 3


フライパンにさつまいもとほぐしたしめじを入れて炒めます。

 

手順 4


醤油、酒、砂糖、みりんを入れて照りが出るまで煮つめたら完成です。

 

舌触りがよくなめらかな廣さんのさつまいも・紅まさり


富山県の廣さんがさつまいも・紅まさりを送ってくださいました。

しっとりとしていて上品な甘さを感じられるさつまいもです。

ホクホクとした食感も感じられつつも、舌触りがよくなめらかです。

焼いもやマッシュしてスイートポテトにしても美味しいですよ♪

ぜひ一度食べてみてください。

 

2018.02.08

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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