レシピのポイント

体の中からポカポカちょっとピリ辛坦々麺風のスープ。

小ぶりな小松菜を丸ごと楽しめる簡単お手軽レシピです。

材料（2人分）

小松菜　　　　　100g
合いびき肉　　　100g
春雨　　　　　　20g
にんにく 1片
しょうが　　　　1片
長ネギ　　　　　10cm
ごま油　 大さじ1
豆板醤　　　　　小さじ1
コチジャン　　　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
味噌　　　　　　大さじ2
すりごま　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　大さじ1
塩コショウ　　　少々

水 400cc
牛乳　　　　　200cc

レシピ

手順 1

材料を準備します。

にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにしておきます。

手順 2

フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら青ネギとひき肉も加えて中火にして焼き色が少しつくまで炒めます。

手順 3

春雨と牛乳以外の材料をプライパンに入れ、沸騰したら春雨も加えて５分ほど煮込みます。

手順 4

牛乳を加えて沸騰したら小松菜も入れ、1分程度煮込んで完成です。

お好みで白ごまをふりかけて召し上がれ。

岡山県の中山さんから、緑が鮮やかで使いやすい小ぶりサイズの小松菜を届けていただきました。

小松菜には豊富なカルシウムやカロチン、ビタミンC、鉄分や食物繊維などが含まれているカラダに嬉しい健康野菜です。

アクが少ないので、そのまま炒めたり、おひたしや和え物、スムージーやお菓子の材料にも幅広く活躍してくれます。

いろいろな調理法で美味しくたくさん食べたいですね♪