簡単おかずにもう1品◎苦味控えめでさっぱり食べられるピーマンのポン酢和え

 

レシピのポイント

ピーマンはレンジでチンしてポン酢ベースの味付けで、サッパリといただける一品です。
冷蔵庫で冷たくしておくとさらに美味しいですよ!

 

材料(2人分)

材料 分量
山口さんのピーマン 6個
小さじ3
鶏のささみ 3本
大さじ1
ポン酢 大さじ2
梅干し 1個
いりごま 小さじ1
かつお節パック 1袋

 

レシピ

手順 1

ピーマンはヘタと種をとって、縦に細切りにします。耐熱ボールにピーマン、水小さじ1を入れて軽くラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。上下を返してラップをし、さらに1分加熱します。
ささみは筋を取り除き、耐熱皿にのせて酒を振りかけたら、600Wのレンジで2分加熱します。加熱できたら、ラップをしたまま蒸らし、冷めてからほぐします。

 

手順 2

梅干しは種を除いたら、包丁でなめらかになるまで叩いておきます。
ボールにポン酢、水小さじ2、梅干しを入れて軽く混ぜ合わせたら、そこにピーマン、ささみ、いりごまを加えてさらに混ぜ合わせます。器に盛り付けて、かつお節をのせれば完成です!

 

 

甘みギュッと苦味控えめ

大阪府の山口さんからグリーンが綺麗で、とても新鮮なピーマンを送っていただきました。
ピーマンはビタミン、βカロテンが豊富に含まれていて、肌荒れや疲労回復などに効果があり、積極的に取り入れたい野菜です。
様々な食材とも相性が良いので、いろいろな組み合わせで風味や食感を楽しんでくださいね。

 

ココノミの野菜情報
山口さんのピーマン(大阪府産)
酵素栽培で、自社配合ぼかし肥料(有機質肥料)を善玉微生物で分解して、病害虫に敗けない美味しいピーマンを栽培しています。農薬・化学 肥料は使用していません。柔らかく、生でサラダでも食べれる美味しさ、化学肥料は使用してませんので、苦味成分が苦手な子供さんでもたべれるピーマンです。
山口さんのピーマン(大阪府産)を詳しく見る

2019.09.15

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