カレー風味でちょっとスパイシーな一品。暑い夏にビールのお供にいかがでしょう?

 
◆材料
ズッキーニ・・・１本
ウインナー・・・５本
カレー粉・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
塩コショウ・・・適宜
七味唐辛子・・・適宜
 
◆作り方

１）
材料をカットします。
ズッキーニを1センチ幅に、ウインナーは斜めにカットします。

 
2)
ウインナーを炒めます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
温まったらウインナーを入れ、両面に軽く焦げ目がつく程度炒め、一旦お皿にあげます。

 
3)
ズッキーニを炒めます。
ウインナーを炒めたフライパンとオイルをその中火にかけてズッキーニを入れ塩コショウし、こちらも両面に軽く焼き色がつくまでソテーします。

 
4)
味付けをします。
野菜に焼き色がついたらソーセージをフライパンに戻し、カレー粉と七味唐辛子を加えて全体がなじむように煽りながら混ぜあわせます。

まとめ

今回は愛知県西尾市で無農薬野菜を育てている今井さんのズッキーニを送っていただきました。
今では夏に欠かせない野菜の一つですね。

ズッキーニはその見た目からきゅうりの仲間だと思われがちですが、実はかぼちゃの仲間なのです。

ナスに似た食感でもあるので、ナスを用いる料理や調理法にはズッキーニも相性が良いです♪

煮ても焼いても生でも美味しい今井さんのズッキーニ。旬のお野菜を使って夏を楽しんでくださいね♪