まるでデザート♪もものすけとりんごのレモンマリネ

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甘酸っぱくてデザート感覚でいただける一品。
彩りがキレイなので、おもてなしにもぴったりです。

◆材料 ≪2人分≫

・もものすけ…1個
・りんご…1/2個
・レモン…2~3切れ

【A】
・レモン汁…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々

 

◆作り方

1)もものすけとりんごは皮を剥いて2~3㎜幅のいちょう切りにします。
レモンは2~3切れをいちょう切りにし、分量分のレモン汁を絞ります。

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2)ボウルに【A】を入れて混ぜ、もものすけ、りんごを入れて混ぜます。

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3)冷蔵庫で10分以上マリネし、器に盛って完成です。

 

まとめ

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兵庫県明石市の後藤さんからサラダ蕪・もものすけが届きました!
皮が桃のようにするりと剥けるのが「もものすけ」の由来だそうです。
とても甘くてジューシーで、野菜というよりフルーツのようなもものすけ。
「サラダ蕪」というとおり、生のサラダで食べるのが一番おすすめですが、マリネやおろし、漬物などにしても普通のかぶより甘味が強くてとても美味しいです。
ぜひ試してみてくださいね!

2017.03.01

  • 書いた人:saeco

    フードコーディネーター/フードスタイリスト

    料理撮影のスタイリングをはじめ、レシピ開発、ケータリング、料理教室、テーブルコーディネートなど、料理と食空間に関わる分野で幅広く活動中。
    素材の味を活かした簡単で美味しいレシピをご紹介していきます。

    http://www.studio-3s.com/

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