味噌でコクと旨みをプラスした万能ソース♪大葉で作る和風ジェノベーゼ

レシピ

 

レシピのポイント


大葉で作る薫り高い和風のジェノベーゼ。お味噌を使う事でコクと旨みをプラス♪

パスタや和え物、サラダのドレッシングにも使える万能ソースです。

 

材料(1人分)


大葉          30g
松の実         15g
オリーブオイル     90cc
味噌          大さじ1

 

レシピ

手順 1


大葉は水洗いして水気をしっかりと切り、ミキサーに入る大きさにカットしておきます。

(切らずに葉のままでも大丈夫です。)

 

手順 2


大葉、松の実、味噌、オリーブオイルをミキサーに入れて撹拌してペースト状になったら完成です。

保存瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。

 

大きくて肉厚!中川さんの大葉


愛知県の中川さんから、大きくて肉厚の「大葉」を送っていただきました。

パンチのある力強い味わいで肉や魚などと合わせた濃い味のお料理にもしっかりとアクセントを与えてくれます。

薬味として大活躍の大葉ですが、この中川さんの大葉は是非とも主役として使っていただきたいなと思います^^

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

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