暑い季節に食べたいさっぱりとした大根菜のわさびポン酢和え

 

レシピのポイント


爽やかなわさびと大根の辛みと青い香り、箸休めにもぴったり。
一晩漬ければご飯にぴったりな浅漬けに♪

 

材料(約2人分)


大根菜    2本分
鰹だしの素  ひとつまみ
わさび    小さじ1
ポン酢    大さじ1

 

レシピ

手順 1


大根菜は葉の部分と大根部分を1cm程度に切っておきます。

 

手順 2


ボウルに大根菜、鰹だしの素、わさび、ポン酢を入れて全体が馴染むように混ぜ合わせたら完成です。
一晩漬ければ浅漬けとしても美味しく楽しめます。

 

シャキシャキ食感と苦み

兵庫県の関根さんから真っ白な大根と元気な葉の「大根菜」を送っていただきました。

シャキシャキ食感でほろ苦さと爽やかな香りが美味しい大根の葉。生のままサラダにしたりお漬け物にぴったり♪
そして油との相性も◎さっと茹でて生ハムやベーコン、サラミなどのしっかり味の肉加工品と合わせたサラダも大人向けの味わいでおすすめです♪

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

ココノミの野菜情報
関根さんの間引き大根(兵庫県産)
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2019.06.11

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