いつものメニューに一工夫簡単に作られる甘いビーツとポテトのマヨ粒マスタードサラダ
レシピのポイント
ゴメスさんのビーツにじゃがいも、ブロッコリー、ゆで卵、ベーコンをあわせてマヨネーズ、粒マスタードでサラダにしました。
ビーツの甘みが堪能できるメニューです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴメスさんのビーツ | 1/2個 |
| じゃがいも | 大1個 |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| 卵 | 2個 |
| ベーコン | 40g |
| 塩コショウ | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
レシピ
手順 1
ビーツとじゃがいもは皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにして、たっぷりの水で日が通るまで湯がきます。
鍋に水と卵を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火で7分茹でて水に取り、殻をむいて8等分に切っておきます。
手順 2
ベーコンを焼き目がつくまで炒めます。
手順 3
ボウルに1と2を入れ、塩コショウ、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ合わせたら完成です！
肉厚ジューシー
京都府のゴメスさんから黄色いまんまるでかわいいビーツを送っていただきました。
黄色ビーツはカリウム、葉酸、食物繊維などお肌や体に良い栄養が豊富に含まれています。
ゴメスさんのビーツは加熱すると甘みをより感じることができますが、生でサラダ、スープ、蒸し焼きなどの調理法でもおいしくいただけますよ！
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