苦味控えめで子どもも食べやすい白ゴーヤの肉詰め
白ゴーヤの肉詰め レシピのポイント
シャキシャキ白ゴーヤのほんのりした苦味とジューシーな豚ミンチがよく合うメニューです。
白ゴーヤは塩でもみこんでから茹でることで、苦味を抑えることができますよ。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 野田さんの白ゴーヤ | 1本 |
| 豚ミンチ | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
白ゴーヤの肉詰め レシピ
手順 1
ゴーヤは1㎝の輪切りにし、わたを取ります。塩をもみこんだ後、熱湯で3分ゆがきます。玉ねぎはみじん切りにします。
手順 2
みりん、砂糖、しょうゆ、水を混ぜ合わせて、たれを作ります。
手順 3
豚ミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、塩コショウを混ぜ合わせます。
手順 4
白ゴーヤに片栗粉をまぶし、3で混ぜ合わせた豚ミンチを詰めていきます。
手順 5
熱したフライパンにサラダ油をしき、片面を2分ずつ蒸し焼きにします。
手順 6
焼き目がついたらたれを絡めて完成です！
兵庫県の野田さんから真っ白な白ゴーヤ
兵庫県の野田さんから真っ白でずっしりとした白ゴーヤを届けていただきました。
夏が旬で、大人な苦味の白ゴーヤは炒め物がオススメです。
ぜひ食べてみてください！
[TTU-sirogo-ya]
