ルッコラの胡麻の香ばしい風味がアクセント♪生ハムとモッツァレラチーズの冷製パスタ

レシピのポイント

シャキシャキした食感とゴマのような香ばしい風味がアクセントになった冷製パスタです。

生ハムとモッツァレラチーズが入って贅沢な味わいに仕上がっています。

生ハムの塩分があるので、味付けは少し薄いくらいがちょうどいいですよ。

めんつゆと昆布茶を入れるのがポイントです。

 

材料(4人分)

パスタ 320グラム
塩(パスタを茹でる用)適量
トマト 2個
ルッコラ 一袋
生ハム 160グラム
モッツァレラチーズ 200グラム
オリーブオイル 大さじ6
めんつゆ 大さじ2
昆布茶 小さじ2
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1


たっぷりの沸騰したお湯に塩を入れて、パスタを表示時間よりも1分長めに茹でます。

茹であがったら水につけて冷やします。

 

手順 2


ボウルにオリーブオイル、めんつゆ、昆布茶、塩コショウを入れて混ぜます。

 

手順 3


食べやすく切ったルッコラ、生ハム、トマト、モッツァレラチーズを入れて混ぜます。

 

手順 4


パスタを入れて軽く混ぜたら完成です。

 

ちょっと添えるだけでオシャレな見た目になる中山さんのルッコラ

岡山県の中山さんから新鮮なルッコラが届きました。

たっぷりとした元気いっぱいの葉が嬉しかったです。

シャキシャキした食感が楽しめるのでサラダにもおすすめです。

少しの苦みと、ゴマのような香ばしい風味がします。

キレイな緑色なので、料理にちょっと添えるだけでオシャレな見た目になりますよ。

ぜひ一度食べてみてください。

 

2018.02.21

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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