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中里さんのにんにく(高知県産)
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中里さん(高知県高岡郡)
薬味・ハーブ類
にんにく
中里さんのにんにく(高知県産)
340
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中里さんのにんにく(高知県産)
テロワール野菜
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中里さんのにんにく(高知県産)【1個】

5月中旬に掘り上げたにんにく。みずみずしさと香りが特徴です。今の時期は、火を入れることで(グリルやレンジでチン、アヒージョなど)ホクホクのにんにくが楽しめます!!まるでお芋のよう!スライスして醤油につけて一晩で完成の「にんにく醤油」もおすすめです。万能調味料として、炒め物や卵かけご飯などにお使いいただけます。炒め物には、これだけ!で十分な美味しです◎
スタッフK.M
どんと大ぶりなニンニクで紫色の薄皮ですが中身は白くぎっしり詰まっています。生でおろしてもみずみずしく新鮮なかんじです。じっくり加熱するとねっとりとした食感がでて香りは少ないのに味わいがあります。
価格
340 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高17m 土質礫質普通低地水田土
肥料カツオ堆肥 農薬不使用
降水量3341.0mm 日照時間2003.8h
平均気温17.4℃

試食レビュー

スタッフK.A
大ぶりのホクホクしたにんにく。爽やかな甘みとじんわり広がる旨味にさっぱりとした香りは新鮮さたっぷりです。みずみずしさもあってしっとりと優しい舌ざわり。食べ応えがありつつも匂いが控えめなところも嬉しいです。
スタッフK.M
どんと大ぶりなニンニクで紫色の薄皮ですが中身は白くぎっしり詰まっています。生でおろしてもみずみずしく新鮮なかんじです。じっくり加熱するとねっとりとした食感がでて香りは少ないのに味わいがあります。
スタッフT.A
フレッシュな艶やか大粒ニンニクで生の時は、しっかりと香りピリッと辛みも。炒めると甘く香ばしい香りが立ち柔らかくソフトでゆり根のような食感でした。ニンニクらしい辛み風味で優しくたくさん使ってもくどくならない味わいでした。

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