北村さんのえのき茸(鳥取県産) | 食材宅配サービスのココノミ

無農薬

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北村さんのえのき茸(鳥取県産)【100g(181円/100g)】

¥181 （税込 ¥195）

主成分となるものは「おがくず」です。栄養剤は「米ぬか」と「ふすま」そして保湿剤として「竹炭」を利用し、生産後の培地は主にJAの豚舎で敷料として利用された後、鳥取名産の「二十世紀梨「東伯町スイカ」「白ネギ」、篤農家の発酵肥料に使われたり、循環型農業に一役買っています。「オススメの食べ方」オリーブオイルと相性がよいです。まず、厚めのスライスをフライパンで蒸し焼きし水分を飛ばした後、オリーブオイルで風味付け・色づけし粗挽きの塩コショーで味付け。　コリッコリの食感で、ほんのりとした甘みも楽しめます。冷蔵で保存する場合は、商品のラップに敢えて500円玉くらいの穴を空けて保存すると包装臭などが着かず、おいしく召し上がれます。

バイヤーコメント

食感も歯切れも良い、お気に入りのエノキです。我が家は夏でも鍋料理を楽しむのですが、このエノキは後半になってもしっかりした食感が残っています。鍋料理だけではなく、肉巻きもオススメです。

鳥取県八頭郡にある北村きのこ園。
自然に囲まれた工場では、山間の新鮮な空気と、その山でつくられる伏流水を利用して栽培しています。
えのき1本1本が太くしっかりとして、1株の密度がぎゅっと詰まっている食べ応えのあるえのき茸です。
シャキシャキとした食感が火をしっかり通しても残り、えのき本来の旨味も感じられることが特徴です。

わたしが育てました！

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香りしっかり

やわらか

歯ごたえしっかり

香り控えめ

●食材の味覚値

「歯ごたえちょうど良く香り控えめタイプ」

商品情報

栽培方法	無加温ハウス栽培	立地	山間部
標高	141m	土質	礫質普通灰色低地土
肥料	おがくず、米ぬか、ふすま、竹炭	農薬	不使用
降水量	2349.5mm	日照時間	1569.6h
平均気温	12.8℃

お客様の声

ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます

美味しい！さん

新鮮で美味しいえのきを安心して購入できて嬉しいです。

投稿日 2023/09/27

shimakoさん

えのき大好きですが、コリコリシャキシャキな硬めの食感で特に好みでした。味噌汁でもソテーでもとても美味しかったです。

投稿日 2021/07/08

美味しい牛乳をのみました！さん

えのきだけの和物を作ってたべました！
子供も喜んでたのでよかったです。

野菜通販の香り
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詳細の写真付き口コミはこちら
https://tantanburo.jp/coconomi/

投稿日 2020/07/27

きゃんさん

彼氏がえのき苦手と言ってましたが
夕飯にえのきの肉巻きを出したら美味しいと食べてました！いつも食べてるえのきよりシャキシャキしていて美味しいです。

投稿日 2020/07/14

ちゃぼさん

スープに入れて食べてもシャキシャキ感が残っていて食べ応えのあるえのき茸でとても美味しかったです。

投稿日 2020/04/04

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