レシピのポイント

具だくさんのクリームシチューです。
ホクホクの青大豆は一粒のサイズが大きくて、他の具材に負けないくらい存在感があります。
お好きな野菜を入れてアレンジしても◎

材料（2人分）

 
※準備　青大豆は水洗いし、水5カップに8時間つけておきます。

レシピ

手順 1

青大豆を約40分沸騰させたお湯で湯がきます。

手順 2

ブロッコリーは一口サイズに切った後、沸騰したお湯で2分湯がきます

手順 3

じゃがいもはよく洗った後、ラップで包んで500Wのレンジで2分温めたら大きめに切っておきます。

手順 4

にんじん、マッシュルーム、鶏モモ肉はそれぞれ大きめに切っておきます。

手順 5

ホワイトソースは牛乳に溶かしておきます。

手順 6

熱した深めの鍋にサラダ油を敷いて鶏モモ肉を炒めます。

手順 7

鶏モモ肉に火が通ったら、ブロッコリー以外の野菜と水を入れて煮込みます。

手順 8

野菜に火が通ったら5を入れて一煮立ちさせれば完成です！トッピングのブラックペッパーとパセリはお好みで。

濃厚な豆の味と甘み

岐阜県の森本さんから大きな青大豆を送っていただきました。
スーパーではなかなか見かけることのない青大豆は、普通の大豆より低脂肪で甘みのあるのが特徴です。
青大豆は水で戻すと実がふっくらとして、シチューに入れるとホクホクとした食感になりました。
大粒なのでどんなお料理に入れても、主役として活躍してくれそうです。
おすすめレシピ：煮物、炊き込みご飯

[SUH-aodaizu]