レシピのポイント
鮮やかな濃いピンクと薄緑色のコントラストが美しい紅芯大根の色味を活かしたシンプルサラダ。
2種のカリカリチーズをのせて、食感もお楽しみください♪
材料（約2人分）
1本
紅芯大根 1個
スライスチーズ 1枚
粉チーズ 大さじ2
くるみ 4粒
ドレッシング お好みで
レシピ
手順 1
粉チーズをフライパンに広げて弱火にかけ、溶けてからカリカリになるまで加熱します。
手順 2
スライスチーズは4等分してクッキングペーパーに乗せ、600wのレンジで3分加熱します。
手順 3
紅芯大根は薄くスライスし、カリカリになったチーズは軽く割っておきます。
手順 4
お皿に紅芯大根を並べ、カリカリチーズとくるみを乗せて完成です。
お好みのドレッシングで召し上がれ♪
加熱で甘みと旨みが引き立つ！鈴木さんの紅芯大根
長野県の鈴木さんから見た目はころんと可愛らしくて果肉は鮮やかな濃いピンク色が印象的な「紅芯大根」を送っていただきました。
切ってみてびっくり！なとても綺麗なお色の果肉が特徴のお野菜です。
パリパリとした食感としっかりとした甘み、大根の香りと辛みもほんのりと。
加熱しても甘みと旨みが更に引き出されます。
こんな綺麗なお野菜が食卓に一品あるだけで華やかさが違います。色味を活かしたお料理がおすすめ。
お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪
2019.01.16
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書いた人：kei
鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない！を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。
