レシピのポイント

チンゲン菜がたっぷり入ったえびと卵の中華炒めです。
チンゲン菜の茎の部分は先に炒めて、葉の部分は火が通りやすいので最後に加えます。
ご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しいですよ♪

材料（2人分）

チンゲン菜　1袋
卵　2個
えび　100グラム
サラダ油　大さじ1
中華スープの素　小さじ1
塩コショウ　少々

レシピ

手順 1

フライパンにサラダ油を入れてから、えび、食べやすく切ったチンゲン菜の茎を入れて炒めます。

手順 2

フライパンのあいている部分に溶き卵を入れてスクランブルエッグを作ります。

手順 3

チンゲン菜の葉を入れてサッと炒めたら、中華スープの素と塩コショウで味付けして完成です♪

そのままサラダにして食べても美味しい山口さんのチンゲン菜

奈良県に住んでいる山口さんが新鮮なチンゲン菜を届けてくださいました。
コロンとした形が可愛いですね。
茎の部分はシャキッと、葉の部分は柔らかいです。
辛みはないので、そのままサラダにして食べても美味しいですよ。
ぜひ一度食べてみてください♪

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